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    超市商場新鮮貨物區的照明設計與表現方法
    時間: 2008年11月18日 來源:互聯網 編輯: 未知 瀏覽次數:

    超市商場新鮮貨物區的照明設計與表現方法

    照明可以將不同種類的商店區分開來。無論是面包店的金黃誘人,還是水果蔬菜的新鮮逼人,都可以通過選用正確的照明方式加以實現。良好的照明還可以提高商店的形象。

    新鮮食品的熒光燈照明

    引言

    對新鮮食品的照明有很多種途徑,不同的照明方法也會對照明的效果產生很大差異。無論是要體現貨品的價值還是要展現貨品的新鮮,我們都可以通過照明來達到目的。

    簡介

    在這一節中,我們將分析熒光燈照明對于新鮮貨物所產生的效果。

    照明方案

    不同的熒光燈具有不同的色溫和顯色指數,在照明新鮮貨物時,我們推薦使用顯色指數超過85的光源。色溫的選擇取決于環境的因素,但是目前大多數采用的是冷日光色光源。燈具的選擇也同樣重要,從簡單的板條到具有光學反射功能的光學系統,燈具有著廣泛的選擇范圍。根據水果陳列架的設置,我們經常采用不對稱照明。同時,采用高頻電子鎮流器可以減少電能的消耗,在采用熒光燈照明時,我們推薦使用較高的照明等級(> 700 lux)。

    陶瓷金屬鹵化物燈和白色鈉燈光源

    引言

    目前,陶瓷金屬鹵化物燈和白色鈉燈光源在商業照明中的應用越來越廣泛。在早期廣泛應用鹵鎢燈的領域中,CDM陶瓷金屬鹵化物燈以其極長的壽命和穩定的顯色性逐漸占據了主導地位。而白色鈉燈則是一種可以應用于商店中高檔產品照明的特殊光源,其獨特的暖色調色溫使商品在其照射下增強了表現力。

    簡介

    陶瓷金屬鹵化物燈非常適用于冷凍產品和新鮮水果的照明,例如對魚類、奶酪、蔬菜、水果和鮮花的照明。White SON白色鈉燈光源則更適于新鮮產品,如面包、水果、肉類、鮮花等的照明。

    照明方案

    陶瓷金屬鹵化物燈以其適合于商店需要,尤其是適時新鮮產品照明所需的高顯色性具兩種色溫可供選擇成為了商業照明領域中最好的選擇之一。陶瓷金屬鹵化物燈照明可以使產品看起來更加的新鮮、誘人。White SON光源在體現新鮮產品本身顏色的同時,還可以增強其外觀表現力。例如,當使用White SON光源對面包進行照明的時候,面包看起來就象是剛剛出爐;新鮮的水果,尤其是桔子,在其照射下會顯出鮮艷的光澤;鮮花則更加絢麗奪目。

    推薦使用500lux的照度等級,當然,這要依賴于周圍環境的照度水平。

    推薦燈具:

    節能筒燈(三米以下,光源用節能燈,基礎照明)
    金鹵筒燈(光源用金鹵燈,基礎照明)
    生鮮燈(照生鮮物,光源用陶瓷金鹵燈,重點照明)

    超級市場專用照明方案

    您可以通過設計特別的照明方案來確定和選擇超市的形象,無論是提供物美價廉商品的便利店,還是銷售優質產品的專賣店。都可以通過照明烘托商店的想象。

    Park’n商店為了發展一種類似于高級百貨商店的新型商場,于1998年開始著手成立其新的超級市場。Park’n 商店在香港有很多家連鎖超級市場,這些連鎖店在超級市場領域都發展的很好,并且愿意繼續拓展他們的業務。而外觀是店鋪設計中一個極為重要的因素。

    照明方案
    我們對每一個區域都進行了詳細的分析和設計,以突出該區域的特點。光源的選擇完全取決于其顯色性和色溫。在肉制品區,冷凍制品區和熟食區,在暖色調的燈光下,產品可以顯得更加的新鮮、誘人。柜臺看起來顯得干凈衛生。在烘烤食品、熟肉、中國菜以及日本壽司等食品區域,食品的顏色必須吸引顧客的注意力。推薦采用具有良好顯色性、暖色色溫和高光效的光源。在水果和蔬菜區,采用可提供極高的顯色指數和溫暖的光色的光源,以達到重點照明的效果,并能夠美化水果和蔬菜的顏色,使其顯得更加新鮮。

    推薦燈具:
    高天棚燈(高天棚,光源用金鹵燈,基礎照明)
    支架燈(吊頂三米以下,光源用T8燈管,基礎照明)
    導軌支架燈(吊頂三米以下,光源用T8燈管,基礎照明)
    懸掛格柵燈(照收銀臺或柜臺,光源用T5燈管,重點照明)
    懸掛筒燈(門廳,扶梯口,光源用金鹵燈,局部照明)
    生鮮燈(照生鮮品,光源用陶瓷金鹵燈,局部照明)

    關于賣場的色溫、燈光照度的問題

    照度-符號E,單位勒克斯(lx)

    照度定義

    照度是指落在表面單位面積上的光照總量或光通量。它由符號E表示。計量單位是勒克斯(lx)。1勒克斯等于1流明/平方米(lm/m2 )

    照度可被定義為:表面入射光通量與表面面積的比率或照明度不受光通量到達表面的方向影響。

    一些實際例子:

    夏日正午在多云的天空下    100 000勒克斯
    同上,但在陰影里       10 000勒克斯
    戶外,在布滿厚重云層的天空下 5000勒克斯
    人造光,在光亮的辦公室里   1000勒克斯
    人造光,在普通的起居室里   100勒克斯
    街道照明           5-30勒克斯
    滿月,在明凈的夜晚      0.25勒克斯

    照度計算方法:利用系數法,此方法用于計算 平均照度=(光源光通量)×(CU)×(MF)/照射區域面積

    適用于室內,體育照明,利用系數:一般室內取0.4,體育取0.3

    1.燈具的照度分布
    2.燈具效率
    3.燈具在照射區域的相對位置
    4.被包圍區域中的反射光

    維護系數MF=(LLD)X(LDD)一般取0.7~0.8

    舉例1:
    室內照明,4×5米房間,使用3×36W隔柵燈9套
    平均照度=光源總光通×CU×MF/面積
    =(2500×3×9)×0.4×0.8÷4÷5
    =1080 Lux
    結論:平均照度1000Lux以上

    舉例2:
    體育館照明,20×40米場地,使用POWRSPOT 1000W金鹵燈60套
    平均照度=光源總光通×CU×MF/面積
    =(105000×60)×0.3×0.8÷20÷40
    =1890 Lux
    結論:平均水平照度1500Lux以上

    垂直照度1000Lux以上(視安裝位置)
    一般超市的燈光照度為700~900Lux,而百貨一般是800~1500Lux,不過也要根據不同的商品和特殊陳列要求而有所變化。

    色溫

    色溫:光源發射光的顏色與黑體在某一溫度下輻射光色相同時,黑體的溫度稱為該光源的色溫。

    因為在部分光源所發出的光通稱為白光,故光源的色表溫度或相關色溫度即用以指稱其光色相對白的程度,以量化光源的光色表現。根據Max Planck的理論,將一具完全吸收與放射能力的標準黑體加熱,溫度逐漸升高光度亦隨之改變;CIE色座標上的黑體曲線顯示黑體由紅棗橙紅棗黃棗黃白棗白棗藍白的過程。黑體加溫到出現與光源相同或接近光色時的溫度,定義為該光源的相關色溫度,稱色溫,以絕對溫度K(Kelvin,或稱開氏溫度)為單位(K=℃+273.15)。因此,黑體加熱至呈現紅色時溫度約為527℃即800K,其他溫度影響光色變化。

    光色愈偏藍,色溫愈高;偏紅則色溫愈低。一天當中光的光色亦隨時間變化;日出后40分鐘光色較黃,色溫3000K;下午陽光雪白,上升至4800-5800K;陰天正午時分則約6500K;日落前光色偏紅,色溫又降至2200K。

    因相關色溫度事實上是以黑體輻射接近光源光色時,對該光源光色表現的評價值,并非一種精確的顏色對比,故具相同色溫值的二光源,可能在光色外觀上仍有些許差異。僅憑色溫無法了解光源對物體的顯色能力,或在該光源下特體顏色的再現如何。

    光源色溫不同,光色也不同,色溫在3300K以下有穩重的氣氛,溫暖的感覺;色溫在3000-5000K為中間色溫,有爽快的感覺;色溫在5000K以上有冷的感覺,不同光源的不同光色組成最佳環境,如表:

    色溫與高度

    高色溫光源照射下,如亮度不高則給人們有一種陰冷的氣氛;低色溫光源照射下,亮度過高會給人們有一種悶熱感覺。

    光色的對比

    在同一空間使用兩種光色差很大的光源,其對比將會出現層次效果,光色對比大時,在獲得亮度層次的同時,又可獲得光色的層次。

    通常,大部分賣場都在希望能為顧客提供一個相對比較“暖”的環境,相對溫馨的環境,所以,一般賣場的色溫應該控制在3000~5000左右。

    賣場內的照明非常重要。首先,燈光可突顯店內所陳列的商品的形狀、色彩、質感,吸引路人注意,引導其進入店內。因此賣場燈光的總亮度要高于周圍建筑物,以顯示明亮、愉快的購物環境。其次,光線可吸引顧客對商品注意力,因此賣場的燈光布置應著重把光束集中照射商品,使之醒目,應在商品陳列擺放位置的上方布置五顏六色的燈光,刺激消費者的購買欲望。

    一、光與色

    白熾燈光耀眼而顯得熱烈,熒光燈柔和,一般商超都是兩者并用。從商品色彩來看,冷色(青、紫)用熒光燈較好,暖色(橙、紅)用白熾燈更能突出商品的鮮艷。服裝、化妝品、蔬菜、水果等使用白熾燈、聚光燈則能很好地突出商品的色彩,創造氣氛。

    二、光源的位置

    不同位置的光源給商品所帶來的氣氛有很大的差別:
    1、從斜上方照射的光。這種光線下的商品,像在陽光下一樣,表現出極其自然的氣氛。
    2、從正上方照射的光。這種光可制造一種非常特異的神秘氣氛,高檔、高價產品用此光源較合適。
    3、從正前方照射的光。此光源不能起到強調商品的作用。
    4、從正后方照射的光。在此光線照射下,商品的輪廓很鮮明,需要強調商品外形時宜采用此種光源,在離櫥窗較遠的地方也應采用此光源。
    5、從正下方照射的光。能造成一種受逼迫的、具有危機感的氣氛。

    在以上不同位置的光源中,最理想的是“斜上方”和“正上方”的光源。另外,對于舊燈具要常換常新,更換一個壁燈、改變一個吊燈燈罩的色彩都可表現出與過去完全不同的氣氛。

    三、照明方式

    在整體照明方式上,要視商超的具體條件配光。燈光的使用上可采用以下方式:

    1、直接照明:光源垂直往下或直接照在陳列商品上,在需要高亮度的大型商超中使用。
    2、間接照明:又稱建筑化照明,是將光源隱藏在天花板、墻壁內,借著反射的亮度照明的方式,在中小型商超和高級餐廳用得多。
    3、半間接照明:利用托架照明、垂吊照明之類的器材,借著天花板、墻壁,利用反射光源照明,專賣店、小型商超采用此法。
    4、集束照明:采用幾組燈光交叉射向某處。
    5、彩色照明:利用彩色燈泡,或將彩色光片加在燈前,變化出不同色彩的燈光。

    在均衡分配商超內的照明亮度時,應以全體照明的店內平均亮度為1,店面櫥窗為2~4倍,店內正面深處部分為2~3倍,商品陳列錨1.5~2倍,需加倍亮度的地方只要加上局部照明即可。

    四、防止照明對商品的損害

    有時候,當顧客拿起商品時才發現商品有些部分已褪色、變色,這樣不僅商品失去了銷售的機會,同時也使賣場的信譽大打折扣。為防止因照明而引起商品變色、褪色、變質等類似事件的發生,在平時應經常留心以下事項:
    1、商品與聚光性強的燈泡之間的距離不得少于30厘米,以免光線的熱量、灼燒導致商品褪色、變質。
    2、要經常查看資料和印刷品是否有褪色和卷曲的現象。
    3、由于食品在短時間內容易變色、變質,所以要遠離電燈。
    4、對逐漸暗淡的電燈要在其“壽終正寢”之前提前更換。
     

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