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    沃爾瑪為加強門店食品核查試行新技術
    時間: 2014年09月12日 來源:互聯網 編輯: 超市燈具專家1 瀏覽次數:

    最近沃爾瑪打算在深圳開兩家用來試行新技術的店。無紙化的檢查及記錄系統是 沃爾瑪 為了加強日常食品安全檢查和溫度控制的新科技,它能很好的避免員工在操作中出現的疏忽漏檢現象,更能將檢查情況實時上傳至中央服務器。根據估計, 沃爾瑪今年將為了這個技術投入巨資就是為了把這個新技術用到全國的店,這是一項非
    常耗錢的事,以后肯定還要注資維持該系統的運轉。
    沃爾瑪方面對這項技術是充滿了信心,它不僅可以相關部門的主管和負責同事對熱熟食、冷藏食品的儲藏溫度定時進行檢測,對于食品安全核查也會做出提醒,所有檢查結果自動上傳到電腦系統,對此不得不說這既省事,又提高了工作效率。這個機器對數據時絕對公平公正的,一旦上傳成功是不能做任何的更改的。有關員工的工作情況和檢查結果可以看的清清楚楚。 沃爾瑪 還計劃將這個系統帶到中國投入監控食品儲存溫度的使用中;除上述項目外, 沃爾瑪 近年來引進多項新技術用于食品安全管理。這幾年沃爾瑪不斷地引進又不斷的而改進技術。如此一來為消費者帶來更多安全放心又優質優價的食品,有為超市帶來了好的名聲。
    沃爾瑪不僅在深圳的兩家門店試點運行無紙化的檢查及記錄系統,還推出iPad 培訓。這一項目不同于傳統的培訓,員工的培訓能夠隨時隨地進行,員工在崗位上迅速且高效地掌握食品安全操作規范和操作標準。除了這些新技術新應用以外,還關注了一些領域。
    2014年沃爾瑪就增加供應商審核和產品檢測頻次,更加嚴格的標準管理供應商。 沃爾瑪 目前在全國共有9個生鮮配送中心,但是這逐漸不能滿足市場的需要了,沃爾瑪計劃2014年內再新增2個生鮮配送中心,到時生鮮配送中心將覆蓋全國所有沃爾瑪購物廣場。沃爾瑪這幾年也在不停的加強門店的審核,提升店內食品安全標準,在此還建立更強大的規范化的團隊。沃爾瑪這樣大刀闊斧的不惜花大代價的又是引進技術又是整改內部的,這樣做無疑就是在適應市場的需要,適應社會的需要,提高超市的整體的質量。

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